10 Best 17cm Santoku Knives Of 2026
17cm Santoku Knives — Reviews, Recommendations & Updated Buying Guide September 2026
بيرجوف سكين سانتوكو من ليو بالانس 17 سم بشفرة ستانلس ستيل مع
لماذا نحبه
فيكتورينوكس سكين سانتوكو من سويس كلاسيك
لماذا نحبه
فيكتورينوكس سويس كلاسيك
لماذا نحبه
سكين سانتوكو بمقبض من خشب الورد من فيكتورينوكس بحافة مضلعة
لماذا نحبه
توجيرو DP Santoku 6.7 بوصة (17 سم)
لماذا نحبه
فيكتورينوكس سكين سانتوكو بحافة مخددة مستقيمة من فيبروكس
لماذا نحبه
واكولي إديب سكين شيف سانتوكو
لماذا نحبه
اختيار سريع
10 Best 17cm Santoku Knives Of 2026
اختيار سريع
بيرجوف سكين سانتوكو من ليو بالانس 17 سم بشفرة ستانلس ستيل مع طلاء مانع للالتصاق
فيكتورينوكس سكين سانتوكو من سويس كلاسيك، شفرة حادة للغاية، حافة مخددة، 17 سم، مقبض بلاستيك، ستانلس ستيل، برتقالي
فيكتورينوكس سويس كلاسيك، سكين سانتوكو، شفرة حادة جداً، حافة مخددة، 17 سم، مقبض بلاستيكي قوي، ستانلس ستيل، أخضر
سكين سانتوكو بمقبض من خشب الورد من فيكتورينوكس بحافة مضلعة مقاس 17 سم، 6.8520.17G
توجيرو DP Santoku 6.7 بوصة (17 سم)
فيكتورينوكس سكين سانتوكو بحافة مخددة مستقيمة من فيبروكس، مقاس 17 سم، اسود
واكولي إديب سكين شيف سانتوكو - شفرة 17 سم مصنوعة من 67 طبقة من الستيل الدمشقي وقلب VG10، سكين مطبخ احترافي مع مقبض مريح من خشب الباكا في صندوق هدايا
دليل الشراء: 17cm Santoku Knives
📋 جدول المحتويات
1What blade steel is best for a 17cm santoku knife?
Look for high-carbon stainless steel like 154CM or VG10 for excellent edge retention and corrosion resistance. These steels balance hardness and toughness, making them ideal for the 17cm santoku’s precision tasks like slicing vegetables and fish.
2How does a 17cm santoku compare to a chef’s knife in size and use?
A 17cm santoku is smaller and lighter than a standard 20-24cm chef’s knife, making it ideal for smaller hands or precise tasks. It excels in dicing, mincing, and slicing, but may lack the heft needed for heavy-duty chopping or boning.
3What edge geometry should I look for in a 17cm santoku?
A 15-20 degree double-bevel edge offers a sharp, precise cut for delicate ingredients, while a 22-25 degree edge is more durable for everyday use. A convex edge can provide better control for rocking motions, common in santoku use.
4Is a full tang or partial tang better for a 17cm santoku?
A full tang provides better balance, durability, and control, especially for heavier tasks. While partial tang knives are lighter and often cheaper, they may feel less stable and wear out faster with regular use.
5What handle material is most comfortable for a 17cm santoku?
Micarta, PakkaWood, or G10 offer a secure, non-slip grip and are resistant to moisture and wear. Plastic handles are lighter but may degrade over time, while wooden handles require more maintenance to prevent cracking or warping.
كيف نختار
محررونا أشخاص يحبون حقًا تجربة المنتجات والكتابة عنها. نقارن سهولة الاستخدام الواقعية لكل منتج ونقاط قوته، ثم نلخّص الأهم في نقاط "لماذا نحبه" الخاصة بنا — لتحصل على إحساس صادق وسريع بما يهم قبل الشراء.